Se você está em busca de uma refeição que combine sabor, saúde e saciedade, não precisa procurar mais. Esta Receita de Sopa Super Nutritiva é uma resposta a todas as suas necessidades. Ela traz uma mistura deliciosa de legumes variados, grãos saudáveis e uma proteína de sua escolha, tudo em uma única tigela repleta de benefícios para a saúde. Vamos descobrir como criar essa maravilha culinária?

 

Ingredientes:

– 1 xícara de lentilhas vermelhas
– 1 abóbora pequena, descascada e cortada em cubos
– 2 cenouras, descascadas e fatiadas
– 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
– 1 xícara de brócolis, separados em floretes
– 1 xícara de espinafre fresco
– 1 xícara de grão-de-bico cozido
– 1 peito de frango ou tofu firme (para versão vegetariana), cortado em pedaços
– 8 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de cúrcuma
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta a gosto
– Suco de meio limão
– Coentro fresco picado para decorar (opcional)

 

Passo a Passo:

  1. Prepare os Legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até que fique perfumado.
  2. Lentilhas: Adicione as lentilhas à panela e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Adicione o Caldo: Despeje o caldo de galinha ou caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 20-25 minutos até que as lentilhas estejam macias.
  4. Inclua os Legumes: Acrescente a abóbora, cenouras, pimentão e brócolis à panela. Cozinhe por mais 15-20 minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda mantenham sua textura e cor vibrantes.
  5. Proteína Saborosa: Enquanto os legumes cozinham, grelhe o peito de frango (ou tofu, se preferir a versão vegetariana) até que esteja cozido por completo. Tempere com sal, pimenta, cúrcuma e cominho. Corte em pedaços e reserve.
  6. Finalize a Sopa: Adicione o grão-de-bico cozido à sopa e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para aquecer o grão-de-bico. Adicione o espinafre fresco e deixe-o murchar na sopa.
  7. Tempere e Sirva: Tempere a sopa com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Adicione os pedaços de frango ou tofu grelhado.
  8. Decore e Aproveite: Sirva a sua Sopa Super Nutritiva em tigelas individuais. Se desejar, decore com coentro fresco picado. Agora é só aproveitar essa refeição deliciosa e cheia de nutrientes!

 

Conclusão:

Esta Receita de Sopa Super Nutritiva é a definição de uma refeição saudável e deliciosa. Com legumes coloridos, lentilhas ricas em fibras, grão-de-bico cheio de proteína e uma proteína à sua escolha, você está fornecendo ao seu corpo uma dose incrível de nutrientes. Além disso, é uma sopa que aquece o corpo e alimenta a alma. Prepare esta sopa em qualquer época do ano e desfrute do sabor e dos benefícios para a saúde em cada colherada. Aproveite!